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Delmonico Steakhouse

Delmonico 牛排馆

Delmonico 牛排馆由著名厨师 Emeril Lagasse 所有和经营,提供由厨师 Lagasse 独家打造的新奥尔良式风味佳肴,这类菜肴有着极具特色的大胆风味,足以震撼您的味蕾。 享用各种特色美味,例如自制干式熟成带骨肋骨牛排、Emeril 的新奥尔良烤虾、双切猪排、桌边切制的烤里脊牛排等。 手工鸡尾酒和获“大奖”的酒单将使您的午餐或晚餐体验更趋完美。 餐厅的设计既现代又传统。 推开 12 英尺的橡木大门,即可感受到舒适、温馨的氛围。 拱形天花板、小型三角钢琴和漂亮的法式玻璃门等每一个细节都彰显出 Delmonico 的简洁高雅。

James Beard 奖获奖厨师 Emeril Lagasse 于 1999 年在 The Venetian Las Vegas 开设了 Delmonico Steakhouse。 这家融入科里奥尔特色的经典餐厅旨在向美国新奥尔良 St. Charles Avenue 大道上著名的有轨电车线路旁拥有一百多年历史的 Delmonico 餐厅致敬。 Emeril Lagasse 主厨于 1998 年购买了这家新奥尔良的地标式餐厅,并进行装修和重新开业。他将新餐厅命名为 Emeril’s Delmonico,以纪念其克里奥尔传统。

主厨 de Cuisine Ronnie Rainwater 的烹饪理念和风格在于采用上等应季农作物和当地采购的食材、以简洁和专业的方式制作美食。 餐厅只使用最上等的熟成牛肉,以保证鲜嫩多汁的口感。 Delmonico 牛排馆提供比普通牛排馆更丰富的菜单选择,包括一系列独具特色的应季新鲜海鲜开胃菜和头盘,以及鸡肉、猪肉、羊肉等主菜。

为提供最佳用餐体验,侍酒大师 Kevin Vogt 将从荣获 Wine Spectator 大奖、包含 2,300 多种精选葡萄酒的酒单中为您精心挑选最适合的葡萄酒。 

酒水经理 Max Solano 打造的鸡尾酒单中包含选用应季原料制作的经典和特色鸡尾酒,在当地及全美都享有盛誉。 在他的职业生涯中,他将自己对威士忌的私人热情提升到新的层次,其所著的“《Book of Whisky》”一书已是第六版印刷,其中介绍了来自八个国家的近 600 种精选威士忌和 18 种航班选择,包括某些罕见的古董威士忌,如整个 Pappy Van Winkle 系列和 Emeril 的首桶私人收藏 10 年陈酿 Eagle Rare。

Chef Ronnie Rainwater

Ronnie Rainwater

在 Emeril 位于拉斯维加斯和东海岸的餐厅工作超过 11 年后,Ronnie Rainwater 于 2011 年成为 Delmonico 牛排馆的厨师长。 今天,他带领 Delmonico 厨师并负责烹饪运作的所有方面,从原材料选购、管理餐厅内部的上等 U.S.D.A. 牛肉干式熟成过程、到在烹饪台旁为客人烹制每晚品尝菜单。 他对简单、新鲜食材的热爱使他与当地农场主建立起密切的关系,餐厅也得以从这些农场采购到最优质的农作物。 厨师 Ronnie 的烹饪哲学和风格包括顶级原料、简单专业的烹饪方式、以及宾至如归的舒适环境和热情服务。

OPENTABLE

一般信息

地点
餐厅行
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厨师
Ronnie Rainwater

营业时间
午餐
周一至周六:
上午 11:30 - 下午 1:45

晚餐
周日至周四:
下午 5:00 - 晚上 10:00
周五至周六:
下午 5:00 - 晚上 10:30

联系方式
电话: 702.414.1992

特别活动

活动协调员
Elizabeth Conn
电话: 702.734.0025 分机 14
电子邮件:
Elizabeth.conn@emerillagasse.com